橄欖油獨特的純物理冷榨方法極大地保存了天然橄欖果中豐富的維生素a、c、d、e、k和胡蘿卜素等脂溶性維生素和天然抗氧化劑。這不僅有利于預防某些癌癥的發生,還有益于延緩衰老,防止肌膚老化。因而自古以來就普遍用于滋膚去皺、防曬防裂、美發美甲等。 長期食用橄欖油對預防和控制三高(高血壓、高血脂、高血糖)有很好的效果。同時橄欖油的低酸度(0·5度)是適合于美容所用(可以防紫外線對人體肌膚的傷害)。
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