榨汁機(jī)您選對(duì)了嗎？夏天到了，想喝一杯果汁，解渴又有營(yíng)養(yǎng)。可是總擔(dān)心果汁飲料里有化學(xué)添加劑。想要喝得放心，還是自己用新鮮的水果來榨好。
    可是，在各大電商平臺(tái)搜“榨汁機(jī)”，會(huì)看到很多不同樣式的機(jī)器。其實(shí)它們都有各自的名稱，只是我們?cè)谌粘Ｉ�活中不�?huì)去分辨，喜歡統(tǒng)一管它們叫“榨汁機(jī)”。然而不同的機(jī)器本身，以及它們做出的果汁是有差異的。
    早期榨汁機(jī)和甩汁機(jī)是不推薦的，放到前面說是因?yàn)楹髞砗芏鄼C(jī)器是傳統(tǒng)榨汁機(jī)的改良版，方便大家理解。
    榨汁機(jī)
    最早的榨汁機(jī)由底座、容器、濾網(wǎng)構(gòu)成，工作時(shí)會(huì)有很強(qiáng)的噪音。在打碎食物之后，通過濾網(wǎng)進(jìn)行汁渣分離。由于功率不高，無法把果肉切碎，榨出的果汁很容易分層，而且果渣里還會(huì)有很多剩余的果汁無法析出，和果肉一起被倒掉，十分浪費(fèi)。

    甩汁機(jī)
    還有一種“甩汁機(jī)”，原理與洗衣機(jī)的甩干桶類似：通過底盤刀片旋轉(zhuǎn)，切碎水果并用離心力將果汁和果渣甩到濾網(wǎng)處，做到汁渣分離。雖然出汁率會(huì)高于榨汁機(jī)，但果渣中仍殘留著很多水分，而且果汁也存在著分層的問題。
    如果想喝一杯不錯(cuò)的果汁，見到這兩類機(jī)器還是繞道走的好，下面這些才是你值得擁有的。
    原汁機(jī)是榨汁機(jī)的“進(jìn)化版”之一，是一種通過慢速壓榨的方式榨汁的果汁機(jī)。原汁機(jī)的運(yùn)作原理很像“擰毛巾”：通過螺旋擠壓，把果汁一點(diǎn)點(diǎn)擠出來，再通過濾網(wǎng)過濾掉殘?jiān)�，得到清澈的果汁�?BR>    優(yōu)點(diǎn)：果汁清澈不分層
    用原汁機(jī)榨汁后，殘留的渣滓水分較少，通常可以達(dá)到 75% 以上的出汁率。與出汁率只有 30% 左右的榨汁機(jī)相比，在很大程度上減少了食材浪費(fèi)。也因?yàn)檩^高的出汁率，所以在榨汁的時(shí)候不需要在機(jī)器中加水。與其他幾種機(jī)器相比，原汁機(jī)榨出的果汁味道更接近水果本身。
    因?yàn)椴扇×寺�速壓榨的方式，在工作時(shí)也沒有電機(jī)高速運(yùn)轉(zhuǎn)的噪音。
    缺點(diǎn)：缺少纖維素，容易發(fā)胖
    我們平日里吃到的蔬果中都有高含量的膳食纖維，這些纖維素不會(huì)被腸胃吸收，但是在人體內(nèi)有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用。但是原汁機(jī)榨出來的果汁纖維素很少，加上純果汁中果糖的比例很高，長(zhǎng)期飲用容易發(fā)胖。
    攪拌機(jī)和早期的榨汁機(jī)形狀很像，只是它擁有更大的功率，可以處理更多種類的食材。攪拌機(jī)沒有濾網(wǎng)，無法做出很清澈的果汁，所以使用攪拌機(jī)不需要考慮出汁率的問題，也不用擔(dān)心食材浪費(fèi)。
    常見的可以用來制作果汁的攪拌機(jī)有運(yùn)動(dòng)攪拌機(jī)和料理機(jī)(包括破壁料理機(jī))，通常，在制作果汁的時(shí)候需要在容器中加水，也可以加入牛奶，能制作冰淇淋或奶昔。當(dāng)然，使用功率較大的攪拌機(jī)的時(shí)候，加入冰塊制作冰沙也是不錯(cuò)的選擇。
    運(yùn)動(dòng)攪拌機(jī)
    運(yùn)動(dòng)攪拌機(jī)小巧方便，它的特點(diǎn)是攪拌容器可以同時(shí)作為運(yùn)動(dòng)杯使用：榨汁之后倒扣機(jī)器，取下刀頭，換上杯蓋，就可以直接帶出門外。
    優(yōu)點(diǎn)：便攜，容易清理
    為了方便攜帶，通常運(yùn)動(dòng)攪拌機(jī)的容器只有水杯大小。因?yàn)轶w積小，所以很好清洗，適合單人使用。
    缺點(diǎn)：功率較低，機(jī)身不穩(wěn)
    運(yùn)動(dòng)攪拌機(jī)體型較小，電機(jī)無法提供強(qiáng)大的輸出功率，因此無法攪拌較硬的食物，如冰塊、果核等，都會(huì)對(duì)機(jī)身造成損害。所以想要用它來碎冰，看來是不太可能的了。
    同時(shí)，在刀頭高速旋轉(zhuǎn)的時(shí)候，會(huì)因?yàn)橹匦牟环�(wěn)很容易搖晃。
    料理機(jī)
    料理機(jī)是一種很實(shí)用的廚房料理家電，高速旋轉(zhuǎn)的刀頭，可以在短時(shí)間內(nèi)將食材擊碎。雖然沒有過濾功能，但是高轉(zhuǎn)速打碎的果肉顆粒比較均勻，可以懸浮在果汁中，短時(shí)間內(nèi)不會(huì)有很明顯的分層現(xiàn)象。

    優(yōu)點(diǎn)：功能多、功率大
    料理機(jī)的作用不僅僅是制作果汁，任何需要攪拌或是需要打碎的食材，都可以用料理機(jī)進(jìn)行處理。因?yàn)楣β瘦^大，所以在添加食材的時(shí)候不需要把食物切得很碎，是一款方便、快速的料理機(jī)器。
    缺點(diǎn)：噪音大，占地面積大
    料理機(jī)的特點(diǎn)就是：大。
    這里的“大”，指的是大體積、大功率，以及更大的容器。雖然容器大了，可是上寬下窄的造型也讓食材很容易卡在容器中，造成刀片空轉(zhuǎn)。這時(shí)需要停下調(diào)整容器中的水果，或是用專用攪拌棒調(diào)整容器中水果的位置。
    大功率提供了更高的轉(zhuǎn)速，但也帶來很高的噪音。不過通常料理機(jī)運(yùn)作時(shí)間都在半分鐘左右，不會(huì)影響很久。
    最后說一下攪拌棒：
    攪拌棒是破壁機(jī)的“標(biāo)配”，但有些產(chǎn)品需要另外購(gòu)買攪拌棒。
    如果你的食物卡在容器中，可以使用攪拌棒把它們“捅下去”。通常，破壁機(jī)的容器頂部會(huì)有一個(gè)圓形小孔，取下蓋子之后就可以插入攪拌棒。購(gòu)買攪拌棒時(shí)應(yīng)該選擇適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)度，不會(huì)讓攪拌棒碰到刀片，同時(shí)也要注意手柄處的圓環(huán)口徑是否與圓孔的直徑匹配，這樣才能防止攪拌時(shí)果汁從圓孔處濺出。,