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人類文明每一次進步都與容器相關，容器每一次發展都是人類文明的發展，容器的革命是人類文明坐標中非常重要的革命。陶瓷從誕生之日起就率領我們民族從愚昧走向文明，中國的陶器史就是中國的文明史，是數千年文明的見證，我們無法充分想象陶瓷在文明進程中所起的作用。
瓷器到了宋代，突然起了一個很大的飛躍性的變化，宋代是中國陶瓷的第一個高峰期，主要表現是官、民兩大系統都蓬勃發展。宋瓷有兩大系統，一個是官窯系統，就是我們常說的宋代五大名窯“汝、官、哥、鈞、定”；還有一個民窯系統，分為八大窯系，正好以長江為界，北方四個：磁州窯、耀州窯、鈞窯、定窯，南方四個：饒州窯、龍泉窯、建窯、吉州窯，中國千年瓷都的那個景德鎮窯，就是這個饒州窯。因此，“官窯”一詞，廣義指相對與民間窯口的官窯系統，官窯制度下官方的窯系，狹義指宋代官窯系統五大名窯“汝、官、哥、鈞、定”中的官窯。

宋代瓷器

    中國傳統美學的一個顯著特點，就是崇尚天然真實而鄙薄雕琢偽飾，反對雕饋滿眼而崇尚質樸無華，把平淡自然樸素之美作為理想之美的典范，作為藝術的最高境界。這種對自然美的崇慕和追求，對中華民族的審美意識和中國藝術的發展具有深遠的影響。幾千年來，瓷器美學追求的角度很多，現在也有很多誤區。我們要澄清的有以下八點：
     第一：造型和裝飾是瓷器首要的表現形式，瓷器物立剖面兩側的曲線是前者關鍵，耳和腿、口和流、肩和腹是后者的重要部位，二者的手法都很豐富，但它們在各種工藝品都適用，不是瓷器本質特有的表現形式，也不是區別不同瓷器的關鍵。相對畫面圖案、文字內容等其他任何藝術表現形式，釉色和開片才是至今最適合于瓷器的藝術表現形式，素色刻花紋飾次之。
    第二，在審美層次上，含蓄高于艷俗，自然高于造作，素凈高于熱鬧，宋瓷高于青花和彩瓷。
    第三，宋瓷的審美境界與美學成就是最高的，高山仰止，卓越千古。
    論工藝，乾隆鼎盛時期官窯的工藝技術達到了前無古人的高度，代表了中國陶瓷史上陶瓷工藝的最高境界；論審美，宋代的境界是最高的，中國美學的第一次高峰在此時形成，宋瓷的美學成就是公認的后來不可企及的。宋瓷美學風格具有沉靜雅素的特點，它那優美的形體、沉靜的顏色、含蓄的紋理，為陶瓷美學開辟了一個新的境界。,

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