保溫杯因為能鎖住溫度，深受消費者喜愛！然而用保溫杯泡茶，保健成分茶多酚流失嚴重！用保溫杯泡茶也很常見，但檢測結果顯示，茶葉中的保健成分茶多酚在保溫杯中容易流失。昨天，檢測人員現場做了一個實驗，在容量大致相當的一只保溫杯和一只玻璃杯中放入一樣多的茶葉，加入一樣多的開水。10分鐘后，玻璃杯中水溫降低到50℃-60℃，而保溫杯中水溫則在85℃以上。比較兩者的茶湯顏色發現，玻璃杯中的茶湯顏色淡一點，保溫杯中的顏色深一點。

    “導致這種現象的原因就是茶多酚，茶多酚這一類物質在高溫下相對比較容易被氧化成顏色更深的茶褐素，因此茶湯顏色更深。”諸葛海濤表示，用保溫杯泡茶會加速茶多酚的氧化和流失，因此不建議消費者使用保溫杯泡綠茶。
    茶葉中含有大量的單寧酸、茶堿、芳香油和多種維生素，只宜用80℃左右的水沖泡。如果用保溫杯泡茶，使茶葉長時間浸泡在高溫、恒溫的水中，就如用溫火煎煮一般。茶中的維生素大量被破壞，芳香油揮發，單寧酸、茶堿大量浸出，不但降低了茶的營養價值，還會使茶汁無香味，茶味苦澀，有害物質增多。對此，專家表示，茶葉的確不宜長時間浸泡，因為浸泡時間太久，茶葉可能會釋出重金屬物質，有害健康。,