鑄鐵鍋怎么樣？鑄鐵鍋好嗎？鑄鐵鍋如何保養？鑄鐵鍋一般采用高純鐵一體鑄造而成，表面無化學涂層，有很好的導熱性能并受熱均勻。還有很好的溫控能力，補鐵效果也很好，是烹飪食物的理想鍋具。并通過合理的保養可達到物理不粘效果。

    你知道用什么樣的鍋炒菜更健康嗎？不粘鍋真的能遠離油煙嗎？你知道其中有多少危害嗎？不粘鍋中表面的涂層是對人體有傷害的，所以無涂層的鐵鑄鍋才是最健康的首選，還可以幫助補充人體所需的鐵元素，因此選鐵鍋一定選口好鍋，我們都知道好的鐵鍋是養出來的，日常的保養一定要注意幾點，這樣才能做出健康美味食物。
    鑄鐵鍋如何保養最佳？鐵鍋第一次使用時，開鍋是至關重要的，有個好的開始，才會達到好的不粘效果。平常只需用熱水清洗后，表面涂些油，長時間堅持下去就會形成永久不粘鍋，用會越養越黑，使用壽命更長久。
    鑄鐵鍋開鍋方法？
    1、準備一塊生肥肉，用熱水洗凈鍋身，擦干水分后放置到灶具上，中小火烘干。
    2、鐵鍋加熱后，在鍋內放入少量油，用鏟子壓住切好的肥肉塊，反復擦拭內壁，使鑄鐵充分吸收油脂，方便日后使用不易粘鍋。
    3、待油浸透整個鍋內壁時，大約5-10分鐘關火，等到降溫后自然放置晾半天。
    4、多重復幾次以上步驟，使用時，倒出黑豬油，用紙擦干凈，清洗干凈后就可以了。
閱讀此文的人還閱讀了：如何挑選壓力鍋？挑選壓力鍋的技巧,  如何挑選砂鍋？砂鍋要怎么保養？,