選擇怎么樣的榨汁機，對蔬果汁的營養度、新鮮度與口感都會有很大的影響，但很多人都不清楚原汁機、破壁機與榨汁機有什么區別，事實上這三款都可以制作蔬果汁，只是看做哪種蔬果汁更適合。原汁機、破壁機、榨汁機有什么區別？
    【原汁機】第一代原汁機的始祖是從國外傳入中國，起初叫“綠汁機”，是專門用來榨西芹，等“綠”色植物，但到國內后，北方人多用來做面食，做料理，而南方人多是用來榨果汁。
原汁機通過螺旋推進式擠壓、低速柔性提取汁液，安靜和緩的保留了蔬果的天然口感與營養，注重口感的可以選擇原汁機。

    原汁機不僅適用于熟透水果、纖維較多的葉子、堅硬的根莖類蔬菜，對于有小籽的水果也同樣適用，但對于較大核的，例如水蜜桃、李子、大棗等水果時，要先去掉果核。操作簡單、易清洗而且噪音極低，耐用性強，是原汁機最大的特點。
    【破壁機】破壁機集合了原汁機、榨汁機、豆漿機、冰激凌機、研磨機等產品功能，在一定程度上來說，破壁機完全達到一機多用的功能。破壁機的超高轉速能瞬間擊破蔬果的細胞壁，有效地萃取植物營養成分。

    即使是最好的原汁機也無法將蔬果中的營養百分百提取出來，最后只能對著果渣感嘆浪費可惜，但破壁機則完全沒有這樣的困擾。使用了破壁機就不會出現果渣，會將果渣攪拌成極小的顆粒物，喝的時候也與蔬果汁一起喝掉，當然這也使得營養更易被人體吸收。
    而且因為破壁機的強悍性，它不僅可以榨取水果蔬果，堅果、種子、谷物或藥草等難以榨取的也都可以制作。破壁機最大的特點就是一機多用，能百分百提取蔬果，出汁率高，但相對的噪音也比較大。
    【榨汁機】現在的榨汁機可分擠壓式與離心式，擠壓式榨汁機的工作原理與原汁機一樣，事實上也相當于原汁機，因此其特點也相類似，而離心式榨汁機則相當于低配版的破壁機，使用的原理與破壁一樣，但高速轉動的速率比破臂機低。

    進料口大、操作簡單、出汁率高，但噪音高，這是榨汁機主要特點。
【做蔬果汁的注意事項】
    做蔬果汁可搭配的蔬果很多，但不是所有都能采用，豆角、土豆這一類就不能用，而且一定要按個人體質來搭配，對某類食材過敏的堅決不能使用。
    同時選擇的時候最好采用新鮮當令蔬果，綠色無污染產品，而且搭配的時候蔬菜可以多份量一些，雖然會造成口感不太好，但可以減少蔬果汁的含糖量，而且榨取的蔬果汁不宜放置時間太長，最好即得即用。,