龍泉窯青瓷盡攬自然界的蒼蔥與潤澤，以溫潤如玉的釉色，古樸端莊的造型譽(yù)滿全球，成為青瓷世界的一朵最絢麗的奇葩。在中國制瓷史上，龍泉窯是燒制時間最長、窯址分布最廣、生產(chǎn)規(guī)模和外銷范圍最大的歷史名窯。
       龍泉窯吸取了南北青瓷的制瓷技藝，并在“官窯”和“民窯”兩個不同文化層次的相互激蕩中發(fā)展，成為中國歷代青瓷工藝發(fā)展的集大成者，把中國青瓷藝術(shù)推向極致。在漫長的歲月里，龍泉窯作為中國瓷器的代表，遠(yuǎn)涉重洋，在各國人民的仰慕與贊嘆中送去了偉大的中國文明。

       龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝于2009年9月30日正式入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。
       龍泉青瓷分為哥窯、弟窯兩大類。哥窯與弟窯最大的區(qū)別就是，哥窯是開片瓷，即青瓷表面有像裂縫的紋路，這種片紋是因胎體膨脹系數(shù)大于釉的膨脹系數(shù)，在燒窯冷卻時出現(xiàn)的，本是一種缺陷，卻產(chǎn)生金絲鐵線的特殊裝飾效果，而弟窯是不開片瓷。
 宋時有章生一、生二兄弟，皆處州人，主龍泉之琉田窯。生二所陶青器，純粹如美玉，為世所貴，即官窯之類。生一所陶者色淡，故名哥窯。”明·陸深《春雨堂隨筆》記載哥窯的地點在龍泉。龍泉哥弟窯的傳說，也佐證了哥窯在龍泉。
       哥窯產(chǎn)品古樸端莊、古色古香。為此，哥窯、官窯、汝窯、定窯、鈞窯同列為宋代五大名窯。
       哥窯瓷，胎薄質(zhì)堅，釉層飽滿，色澤靜穆，有粉青、翠青、灰青、蟹殼青等，以粉青最為名貴。釉面顯現(xiàn)紋片且其形狀多樣。紋片大小相間的，成為“ 文武片”；有細(xì)眼似的叫“魚子紋”；類似冰裂狀的稱“百圾碎”，還有“蟹爪紋”、“鱔魚紋”、“牛毛紋”等。這種因釉原料收縮系數(shù)不同而產(chǎn)生的疵病，但因人們喜愛它自然、美觀，反而成了別具風(fēng)格的特殊美。它的另一特點是器腳露胎，胎骨如鐵，口部釉隱現(xiàn)紫色，因而有“紫口鐵腳”之稱。

      章生二先從色彩入手，認(rèn)真分析了天上、人間目所能及的所有顏色，認(rèn)為賞心悅目、雅致高遠(yuǎn)的青色是百色之本、百色之精、百色之嬌。生二看見窯棚邊一棵青青的梅樹亭亭玉立，覺得梅子青是最美的青色，因此就把梅樹的葉子和小青梅煎汁調(diào)成釉漿，給瓷坯上了這種釉，結(jié)果燒出了青瑩滋潤、似玉如鏡的青瓷，轟動一時。宋高宗看后愛不釋手，下旨將章生二的瓷窯改成官辦瓷業(yè)，封為“弟窯”。
        弟窯器以無紋者為貴，粉青釉為最佳。
        弟窯瓷，造型優(yōu)美，胎骨厚實，釉色青翠，光潤純潔，有梅子青、粉青、豆青、蟹殼青等。其中以梅子青、粉青為最佳。滋潤的粉青酷似美玉，晶瑩的梅子青宛如翡翠。梅子青釉具有與汝窯釉色類似的美感，釉色渾厚，色如翡翠，釉層略帶透明，釉面光澤照人，器如梅子初生，秀色可餐。粉青釉釉層肥厚，釉面略帶汝濁呈失透狀，釉色青綠粉潤，釉表面光澤柔和，有如青玉。
        青瓷藝人向來追求“釉色如玉”，弟窯產(chǎn)品可謂達(dá)到了這樣的藝術(shù)境界，其釉色之美，至今史上尚無匹敵。