選對琺瑯鍋，為美味加分。把食材烹飪到美食的整個過程是美好又充滿儀式感的，而傳達這種儀式感的就是一件件烹飪廚具，一口好鍋的重要性也就不言而喻。
    大行其道的琺瑯鍋可謂是每個美食控都想擁有的夢幻美食道具，因為一口鍋而愛上烹飪，聽起來有點矯情，但這樣貌美又實用的鍋，真能讓烹飪變成一件美妙的事。接下來，禮域禮品網(wǎng)小編就教大家如何挑選適合你的那口琺瑯鍋。

    琺瑯鍋挑選注意事項
1 氣眼
    鑄鐵在澆鑄冷卻過程中會產(chǎn)生大量氣體，這會在鍋子表面形成小氣眼，仔細看就會發(fā)現(xiàn)成品上有黑色的小眼，這是正常的，氣眼少的琺瑯鍋品質(zhì)相對會好一些。
2 雜質(zhì)
    表面凹陷的小黑點或小白點，大多是產(chǎn)品上釉時造成的，在市面上的各大品牌琺瑯商品中，都是屬于的良品認可狀況，并非產(chǎn)品質(zhì)量有問題。這很難避免，所以只要不是很嚴重，不過分大，都可以接受。
3 琺瑯層
    琺瑯層是否均勻、顏色是否好看，也是衡量鑄鐵鍋的一個重要指標(biāo)。如果鍋蓋上的商標(biāo)字有時顯得有些發(fā)黑，這可能琺瑯層有點薄。
4 看鍋蓋
    先看鍋蓋上面，要求顏色均勻美觀，一般不會有大問題。再看鍋蓋邊沿，這里最容易有氣眼，也不能有磕碰破損。另外，鍋蓋內(nèi)部琺瑯也要均勻。
5 看鍋身
    先看鍋沿，不能有破損，再看鍋體，雜質(zhì)、氣眼都不要出大問題，三看鍋底，鍋底比較厚實，但也比較容易磨損，日后使用時需要注意避免磕碰。
    最后看鍋內(nèi)，內(nèi)部的琺瑯必須均勻，不能有氣眼，鍋內(nèi)出現(xiàn)問題，一般不要忽略，能換就換。
6 密封程度
    好的琺瑯鍋密封性會比較好，也就是鍋蓋和鍋身之間空隙更小。可以把鍋蓋和鍋身放在一起看密封度，方法就是放上去壓一下四周，看看翹不翹，如果翹就是不密封，密封性很好的鍋可以達到更高溫度。一般來說，出現(xiàn)密封問題的可能小較小。
    所謂好馬配好鞍，一口好鍋才是我們前進路上的靈魂伴侶。而且，好廚具對提升廚藝真是有不小的幫助，希望大家能找到屬于你的那口琺瑯鍋，早日升級成大廚！,