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      鐵觀音用什么壺泡最好？
      
                
      發(fā)布人:51搜禮網(wǎng)  瀏覽:  發(fā)布時(shí)間:2014年6月2日 
      
                
          古人云：茶是水之父，壺是水之母。首先鐵觀音茶屬半發(fā)酵茶，重香氣，重滋味，如果配合相應(yīng)的壺來沖泡，沖泡出來的茶湯一定是甘甜完美的；壺型一般用石瓢和西施等開口闊的壺形；第一定注意泡茶前先沸水淋壺，再行沖泡，關(guān)鍵是一要沸水（水沸點(diǎn)各地各季節(jié)不同，可用溫度計(jì)量測(cè)試，以90度以上為佳）如果第一泡溫度不夠，以后各泡均無法出味，這泡茶就浪費(fèi)了！第二、鐵觀音講究高沖低泡，出茶湯的時(shí)候不要提高，直接注入公道杯就好；第三、每泡一定要把茶湯徹底倒出壺外，然后將壺蓋打開，這樣茶葉就不容易被“漚”“太熟”，所以并不一定朱泥泡鐵最好。
      

      鐵觀音茶葉罐

         鐵觀音不是綠茶，而是烏龍茶的一種。茶葉基本分為烏龍茶、綠茶、紅茶、黑茶、白茶等幾種。鐵觀音香高韻長(zhǎng)，醇厚甘鮮，品格超凡，馳名中外，被譽(yù)為"長(zhǎng)壽茶"、"青春健美茶、茶類中之香檳酒"、"最優(yōu)美而誘人的天然花香".那么用什么茶具來泡鐵觀音是最好的呢？...
      其實(shí)泡鐵觀音用蓋碗泡不錯(cuò)。因?yàn)樯w碗是白瓷制作，不吸味，導(dǎo)熱也快。鐵觀音為珠茶，干茶與展開后的體積相差甚大，蓋碗有利于其葉面的伸展，以鑒賞葉底。而且現(xiàn)代鐵觀音基本都是飄香茶的做法，即輕發(fā)酵輕火，與傳統(tǒng)鐵觀音有別，所以更重視其香味，固以蓋碗沖泡，當(dāng)打開碗蓋聞蓋香時(shí)，這是紫砂壺?zé)o法比擬的。又稱"三才杯"的蓋碗，蓋為天，杯為人，托為地，是為天地人，也喻為品茶時(shí)天地人合一，才能品出茶的真味。
         但是，用紫砂泡鐵觀音更好。因?yàn)樽仙白畲蟮暮锰幨橇粑叮推凡钑r(shí)的一種要求有關(guān)。紫砂壺泡茶，壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶，如烏龍、鐵觀音。容量在200ml以下的平矮紫砂壺最適合
         喝鐵觀音，因?yàn)椴鑹乜梢栽谒查g達(dá)到高溫，正好滿足了鐵觀音的沖泡要求。新買的壺首先要開壺，就是用你要泡的茶葉煮，是去除紫吵的泥味兒，這后這把壺只泡一種茶葉，泡出來的茶才是色香味俱佳。因?yàn)樽仙皦嘏莸谝粔夭璧臅r(shí)候，它會(huì)把茶的香氣等全部吸到茶壺的壺壁里面，當(dāng)你在泡下一壺茶的時(shí)候，茶的香氣就從茶壺里面滲透出來，是茶更香！用過很久的紫砂壺，即使只倒白開水進(jìn)去，也能有茶的香味！這就是紫砂壺的昂貴之處！如果是自己長(zhǎng)期喝的話更應(yīng)該用把專用的紫砂壺！      ,
      
            
            
                
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