為進一步規范陽澄湖大閘蟹圍網養殖行為，實施標準化無公害化科學養殖措施，提高河蟹質量，促進養殖增產增效。根據中華人民共和國行業標準NY/T5065—2001及江蘇省地方標準DB32/T372—2000，特制定本規程。

      本規程適用于陽澄湖水域的中華絨螯圍網成蟹養殖。
     一、環境條件
     1、水質：要求清新、無污染、PH值7.0—8.5，溶解氧穩定在5mg/L以上，水深1.5—2.0米，透明度40公分以上，水流平緩，水位落差小于1米，其指標應符合NY5051—2001。
     2、底部形態及底質：要求湖底平坦，硬性粘土底質，淤泥厚度小于30公分。
     3、天然兒料基礎：有較豐富的餌料生物資源，水草主要有苦草、聚草、輪葉黑藻等，水草的覆蓋面在40%左右，底棲動物主要有螺、蜆、蝦類等。
     二、網圍設置
     1、面積：一般以20畝為宜。
     2、形狀：以長方形、正方形為宜。
     3、材料和結構：
     1) 材料：主要有3*3聚乙烯網片、鋼繩、竹樁、石龍、地龍。
     2) 高度：圍網墻網應高出歷史最高水位50公分左右。
     3) 網目：2.5公分左右。
     4) 竹樁：采用直徑8公分以上的毛竹豎立入湖底固定墻網，毛竹樁高度應高出歷史最高水位50公分左右，樁距為1.5—2米，每隔10米左右，加置撐樁。 5) 飛檐網：墻網上端內側設一道與墻網聯接40公分寬的飛檐網，與強網成45度角。
     6) 石龍：采用聚乙烯網片縫制成直徑15公分的長筒，內狀滿石子，兩端封口，聯接于墻網底綱沉入湖底。
     7) 聯接方法：墻網上綱緊緊縛扎于每個竹樁的上端，下綱聯接石龍，埋入湖底淤泥20公分。石龍在湖底必須拉直、嚴防石龍吊起。
     8) 安置地籠：在網圍四周外側安置一定數量的地籠，以便檢測蟹種的逃逸情況。
     三、改善生態環境
     圍網區內生態環境的好壞，對預防蟹病，提高回捕率，提高河蟹品質和產量有著密切的關系。因此，在蟹種放養前，應根據每個圍網的特點，采用相應措施，營造一個有利于河蟹生長發育的良好生態環境。
     1、清野：圍網區內應清除敵害和兇猛魚類，特別是青魚、草魚、鯉魚、黑魚、桂魚等食肉、食草類的魚類要捕捉干凈，以免與蟹爭奪餌料和侵害蟹體。
     2、植草：水草既是河蟹的植物餌料和隱蔽物，又有利于螺蜆的生長繁殖增加動物餌料，凈化水質，改善生態環境，減少敵害和同類殘殺幾率。可以這樣說，網圍水草的豐盛，是決定河蟹質量和產量的關鍵之一。種植的品種有伊樂藻、苦草、輪葉黑藻等，但在養殖區內禁止種植菱頭草。菱頭草雖然是一種較好的隱蔽物，但菱頭草腐爛后，極容易造成底泥發黑發臭，敗壞水質，破壞生態環境，導致河蟹殼色發黑色，影響河蟹的生長和外觀質量。
     3、投放螺螄：清明前投放螺螄，此時螺螄在體內有一些小螺螄，這些小螺螄含有豐富的蛋白質和鈣質，對河蟹的生長極為有利，一般每畝網圍可投放螺螄500斤左右，以增加圍養區的天然餌料。
     4、放養花白鰱：在圍養娶內放養規格3~10尾/斤的花白鰱，花鰱30尾/畝左右，白鰱15尾/左右，以凈化水質環境達到增產增效。
     5、設置蟹種過度暫養區，營造“小環境”：選擇水深1。5M左右，底部淤泥少，水草、底棲動物豐富的區域設置3畝左右的蟹種過度暫養區，并根據暫養區的生態環境情況，投放足夠數量的螺螄和水草，重點營造好暫養區的生態環境，使蟹種放養后就有一個較好的適宜生長環境。
     四、蟹種放養
     1、蟹種質量：鼻息認準是長江水系所產蟹種，規格整齊、體質健壯、爬行敏捷、附肢齊全、指節無損傷、無寄生蟲附著，嚴禁投放早熟蟹種。
     2、蟹種規格：一般在50只/一斤左右為宜。
     3、放養時間：3月中旬放養結束為宜 （蟹種第一次脫殼）。
     4、放養密度：一般在300-500只/畝左右為宜。
     5、蟹種消毒：蟹種放養前用濃度10毫克/升的高猛酸鉀或3%食鹽浸浴3~5分鐘。在消毒前，必須做好對蟹種的著水處理工作：具體分三個步驟，第一次將尼龍袋內的蟹種全部著水后，迅速拎起，否則，吸水時間過長容易造成窒息死亡，間隙五分鐘后，然后進行第二次著水，將尼龍袋內的蟹種在水中浸放3秒后拎起，間隙五分鐘后，再進行第三次著水，袋內蟹種在水中浸放未見氣泡即可拎起，待5分鐘后方可進行消毒。以上方法對運輸路途較遠，脫水時間較長的蟹種尤為重要。
     6、放養辦法：采用一次放足，二次放養。一次放足，可避免多次放養造成規格不整齊、脫殼不一致等現象。二級放養，首先將蟹種放養在設置好的過渡暫養區，到5月中旬把暫養區拆除，將蟹種放于網圍區內，這有利于提高河蟹的適應性和成活率；有利于對河蟹的強化培育，有利于網圍區內水草、底棲動物的生長繁殖，豐富餌料基礎。蟹種放養時應避免下雨天和霧天。
     五、飼養管理
     1、餌料投喂
     ①餌料種類：動物性飼料：小雜魚、螺螄、河蚌等。植物性餌料：玉米、麥類、水草、地瓜等。配合性飼料：按照河蟹生長營養需要，應符合GTB13078和NY5072的規格制成的顆粒飼料。
     ②投餌方法：做到“四看” 、“四定” 投餌。
     “四看”：看季節，6月中旬前動、植物性餌料比為60：40左右；6月下旬8月中旬為45：55；8月下旬至10月中旬為65：35左右�？刺鞖猓�天晴多投，陰雨天少投。看水色：透明度大于50公分時可多投，小于30公分時應少投。看吃食活動，發現過夜剩余餌料減少投餌料。脫殼后應增加投餌料。
     “四定”：定時，每天在傍晚5時左右投餌依次。定位，選擇底部平坦，淤泥少，水位較淺的區域作為固定投餌場。定質，青、粗、精結合，葷素搭配合理，確保新鮮適口，嚴禁鈄喂腐敗便質餌料。玉米、麥類燒熟后投喂，小雜魚切長小快，螺螄壓碎后投喂。定量，每日投餌量按3月~4月為蟹體重3~5%；5月~7月為5~8%；8月~10月為10%以上。
     2、網圍設施檢修：一是勤儉查網圍，做到至少一周一次，檢查網片有無破損，發現破損即使修補；而是勤儉查石龍，做到至少一周一次，是否有吊空或移位、破損，發現情況及時修補；三是勤倒保護內地籠網，每天一次，如果地籠網內有蟹捕獲，說明網圍破損或石龍放置不當，應即使檢查修補，避免有更多的蟹逃逸，減少損失。
     3、觀察攝食情況：定期或不定期在投餌設置蟹罾放餌，觀察蟹的攝食情況，確定具體投餌量。以免投餌不足或浪費。
     4、觀察水草生長情況：如果網圍區水草分布不勻，在水草稀少的區域，可放置一定的水花生草，并用毛竹樁固定，使蟹得以均勻棲息好活動。
     5、加強脫殼期的飼料管理：一是要保持環境安靜，機械船只盡量不要啟動，以免驚擾。影響脫殼；二是潑灑生石灰，每畝25斤左右；三是水草覆蓋率不得少于40%；四是投喂的餌料要保質保量，并注意多投喂一些餌料。
     六、病害防治
     1、每月潑灑一次生石灰，用量每畝20-30斤。
     2、每兩周用少量石灰水消毒一次投餌區。
     3、清楚殘餌，爛草雜物。
     4、禁止使用國家規定的禁用漁藥。
     七、捕撈捕撈方式：一般采用地籠捕撈。捕撈時間：一般在每年的9月下旬，但應注意蟹體一定要長足豐滿，以提高河蟹產量好質量。
     八、暫養
     1、暫養池的準備：暫養池應選擇排水方便、水源清新、無污染的地方，面積以2~3畝為宜，可因地制宜開地挖或改造。池深最好在1.5米左右，要求池塘不滲水，坡度較大。池邊用堅硬、光滑的防逃材料深度為20公分，四角呈圓形。池邊無雜草及高干作物，進出水口獨立。在池塘消毒后池中應放入一定量的水草好螺螄，以便暫養蟹附著、棲息、攝食。
     2、暫養蟹的投放：要求肢體完整、活力強，發現蟹口吐白沫及脫水嚴重的都要移除，投放時要小心操作，并用3%食鹽水浸浴3~5分鐘后，讓其慢慢爬入池內，放養量為每畝250斤左右為宜，水體條件較好可適當增加。
     3、暫養蟹的管理：暫養的河蟹放入池中后，水體比較渾濁，可以用石灰水潑灑，凈化水質，也可以不定期加換新水，保持水質良好。待暫養蟹適應環境后，要適當投餌，促進育肥。餌料以魚、螺螄肉等東吳性餌料為主，搭配投喂量應保持均衡，具體可掌握在池蟹總重的5%左右。平時應經常迅塘，觀察蟹的攝食活動及無異常情況，發現情況應采取相應措施。
     4、起捕與銷售：暫養河蟹在養殖過程中，一旦市場價格適當時，就應立即起捕銷售。起捕可用地籠，網具等捕捉，也可以干塘捕捉。要是暫養蟹一時捕捉不完或遇價格不適時，應加深水位越冬。待次年春季水溫升高時再起捕銷售。
     九、運輸河蟹的運輸主要掌握一下三個方面的環節：
     1、 分級：收購或收獲的成蟹，應根據客戶（消費者）的要求進行嚴格分級。
     2、 包裝：分級好準備外運的河蟹，必須認真包裝好。目前大多采用框、籠、盒、包裝法，力求把河蟹放平裝滿，扎緊壓牢，使河蟹不能爬動，以免損肢斷足。
     3、及時運輸：包裝好的河蟹要及時運輸，并根據氣溫狀態及運輸路程，采取降溫保濕等措施。
蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會,